Gachas Dulces sin harina de trigo y sin lactosa

Name: Gachas Dulces sin harina de trigo y sin lactosa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 y ½ cucharadas aceite; 1 puñado matalahúva o una copa de anís dulce; 1 puñado ajonjolí; 5 vasos leche sin lactosa o de avena; 1 pizca sal; 1 cucharada canela; 1 vaso harina de maíz; 1 vaso azúcar; Nueces crudas; Almendras crudas; pan sin gluten

Max Manuel @Maxmanuel38

Cordoba

Vamos a hacer Gachas Dulces, un dulce o postre muy tradicional para el día de todos los Santos y Halloween.
Esta vez las vamos a hacer aptas tanto para los que no toleran la harina de trigo como los intolerantes a la lactosa, ya que ellos también tienen derecho a comerlas si es que les gustan.

Gachas Dulces sin harina de trigo y sin lactosa

Max Manuel @Maxmanuel38

Guardada

Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1 y ½ cucharadasaceite
1 puñadomatalahúva o una copa de anís dulce
1 puñadoajonjolí
5 vasosleche sin lactosa o de avena
1 pizcasal
1 cucharadacanela
1 vasoharina de maíz
1 vasoazúcar
Nueces crudas
Almendras crudas
pan sin gluten

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes.
Seguidamente vamos a coger una sartén y vamos a freír utilizando la cucharada y media de aceite las nueces, almendras y ajonjolí.
Una vez fritas las apartaremos en un cuenco aparte.
2

Por otro lado, vamos a coger un cazo y vamos a calentar la leche con la matalahúva para que coja sabor.
Una vez la leche se haya infusionado la colaremos para quitarle la matalahúva.
Cuando tengamos estos dos pasos, vamos a coger un vaso triturador o un brazo batidor o turmix.
Vamos a añadir al vaso la mitad de la leche, la sal, la canela, el azúcar y la harina.
Batiremos hasta que no quede ningún grumo.
3

Una vez terminemos de batir, la añadiremos junto a la leche que teníamos reservada a una sartén que tendremos a fuego medio y removeremos hasta que espese.
Una vez empecé a hervir y haya espesado, le añadiremos las nueces, almendras, el ajonjolí y el pan en trozos previamente tostado o frito y removeremos todo bien.
Ya solo nos queda repartirlas en unos cuencos y dejarlas enfriar para poder degustarlas.