El primer paso es pelar las patatas y partirlas por la mitad, poner un cazo en agua y hervirlas con un poco de sal. Durante 25min. Approx.

Hervir en el mismo cazo 2 huevos, 15min.

Mientras se van cociendo las patatas y los huevos vamos picando los demás ingredientes

Sacamos los huevos del cazo y pelamos, luego picamos. Con cuidado de no quemarse, es mejor dejar enfriar un poco.

Ponemos las patatas en la ensaladera y con un tenedor la aplastamos y hacemos como un puré.

Luego añadimos la cebolla y lechuga picada y removemos.

Añadimos atún, pimiento picado, pepinillos y removemos

Añadimos huevos picados, olivas y guisantes

Una vez mezclados todos los ingredientes, añadimos la mayonesa (unas 3 o 4 cucharadas soperas) y removemos

Después con una cuchara colocamos la mezcla que quede bien compacta en la ensaladera

Y por último podemos añadir una cucharada más de mayonesa por encima como una capa fina para decorar y ponemos las anchoas encima

Dejar en frigorífico 2h mínimo para que enfríe bien

Y a disfrutar! 😊🥗