Mezclamos todos los ingredientes en la batidora o en un cuenco y mezclamos, primero los huevos, luego las 3 cucharadas de avena y por último el plátano y ralladura de limón al gusto, mientras colocamos un sartén al fuego.

Una vez que la sartén ya está caliente, volcamos por porciones de un cucharón la mezcla sobre la misma y dejamos cocinar para dar vuelta cuando ya estén doradas y terminar de cocinar del otro lado.

Se pueden acompañar con frutas. En mi caso lo acompañé con yogurt, nueces y manzana .