Poner los champiñones a escurrir (también se puede con champiñones naturales, se enjuagan y se laminean al gusto).

Cortar los ajos y echar al aceite de oliva ya caliente.

Cuando los ajos estén cogiendo color le añadimos los champiñones ya escurridos para que no nos salpiquen.

Poner un poco de sal y pimienta y remover. Cuando los champiñones vayan cogiendo color es hora de verterle el vino blanco (hasta que cubra) bajar el fuego y dejar que se consuma el alcohol.

Mientras se va haciendo cortamos el perejil.

Una vez terminado, mezclamos con el perejil y servir. Acompañar al gusto, a mi me gusta hacerlo con filetes de pollo.

Pd: también se puede echar un huevo para hacer tipo revuelto de setas. De cualquiera de las dos maneras están riquísimos