Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero es importante realizar el caramelo, con mucho cuidado, sin niños alrededor, ya que el caramelo cuando está hirviendo suele saltar, por lo que, es mejor tomar precauciones.
- 2
Colocar en una olla de preferencia honda la taza de azúcar, a fuego alto. Y mover de forma constante.
- 3
De forma paralela debes colocar en otra olla al fuego la media taza de agua, para que hierva
- 4
Es importante no dejar de vigilar el caramelo y seguir moviendo, hasta que los grumos blancos que se ven en la foto desaparezcan
- 5
Retirar del fuego cuando el caramelo esté diluido en su totalidad. No dejar oscurecer en exceso ya que no es necesario y puede quemarse de forma rápida, lo que dará un sabor amargo y poco agradable al postre.
- 6
Una vez que esté listo el caramelo y el agua esté hirviendo, debe retirarse del fuego el caramelo y LO MÁS ALEJADO POSIBLE DEL RECIPIENTE, se debe agregar el agua hirviendo al caramelo. Remover y dejar enfriar. Van a notar que el camelo deja de hervir y se mantiene líquido.
- 7
Una vez listo reposado (no frío en su totalidad) el caramelo, se procede a colocar 2 cucharadas grandes en cada recipiente para el flan. Si quieren usar un recipiente grande, entonces verter en el, el caramelo.
- 8
Van a ver que en la olla donde se hizo el caramelo queda caramelo duro al fondo. Para lavarla, colócale un poco de agua y colócala la olla al fuego, mueve hasta disolver. Y luego lavar.
- 9
Por otro lado, en la licuadora o vaso para batir, colocar las yemas, el licor, la leche condensada y el yogur griego. Licuar todo hasta homogeneizar.
- 10
Colocar en cada molde de flan la solución y meter al microondas.
- 11
Mi microondas tienen 900w de potencia, a esa potencia durante 4 min dejó cocer el flan, y cuando veo que está hirviendo o con grandes burbujas lo saco.
- 12
Dejar reposar hasta enfriar totalmente para desmoldar.
- 13
Una vez frío, desmoldar sobre la superficie de su preferencia y decorar con la fruta de su preferencia.
- 14
Espero que les guste.
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