En una asadera colocas el carré con la parte más grasosa para abajo, lo condimentas con jugo de limón, sal, pimienta lo terminas pintando con miel y mostaza

Le agregas las cebollas y el ajo pelados y sumas la cerveza

Lo llevas a horno fuerte por una hora aproximadamente, siempre controlando que no se quede sin líquido.

Y ya esta listo para servir con puré de batatas y batatas braseadas