Bacalao al horno "casi" a la portuguesa
En Portugal suelen usar Oporto, como no tenía lo he cambiado por vino blanco pero está tan rico como con Oporto.
Bacalao al horno "casi" a la portuguesa
En Portugal suelen usar Oporto, como no tenía lo he cambiado por vino blanco pero está tan rico como con Oporto.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Laminar la cebolla muy fina
- 2
En una sartén poner AOVE a fuego bajo y pochar la cebolla
- 3
Cuando esté blanda añadir el vino blanco
- 4
Dejar a fuego bajo hasta que elimine el alcohol, unos 7-8 minutos. Retirar del fuego y reservar con el jugo. Poner a calentar el horno a 170º calor arriba y abajo
- 5
Lavar y pelar la patata. Cortar en láminas finas
- 6
En la misma sartén poner AOVE a fuego medio-bajo y freír las patatas con un poco de sal
- 7
Cuando estén doradas pero aún estén un poco crudas sacar de la sartén y poner en una fuente de horno
- 8
Salar el bacalao (ojo al punto de sal del bacalao) enharinar un poco y freír por ambos lados 2-3 minutos.
- 9
Poner encima de las patatas
- 10
Añadir la cebolla y el jugo reservados
- 11
Meter al horno precalentado a 170º unos 15-20 minutos
- 12
Sacamos del horno y emplatamos.
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