Mezclar la harina con la levadura y la sal, luego incorpore los huevos uno a uno hasta ir formando una masita, luego agregar la manteca unir más los ingredientes manualmente, posterior agregar la media taza de agua

Dejar caer la masa a la mesa y amasar un poco solo para integrar los ingredientes, no amansar tanto para evitar el gluten

Dejar reposar la masa por 15 minutos

Una vez lista la masa ir separándola por pedacitos e ir uslereando para ir cortando los trozos de sopaipillas, una vez cortadas los sopaipillas ir friéndolas hasta que queden doradas.