Ahora nos disponemos con la verdura, cogemos la patata y la calabaza y la cortamos en trozos no muy grandes. Las ponemos en una olla a hervir con agua que las cubra, cuando veamos que empieza a hervir le echamos un toque de sal. Mientras que se cuece cogemos el aguacate y lo troceamos en cubitos, picamos el ajo y el perejil.

Comprovamos con un cuchillo que la patata y la calabaza estén hechas, una vez estén las ponemos en un bol y las aplastamos hasta hacerlas un puré (podemos darle vueltas hasta que la masa sea homogénea, a mi me gusta que se note que estás comiendo). Le agregamos los dados de aguacate, le desmigamos la merluza; añadimos el ajo picado y el perejil al gusto. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario, removemos bien todo.

Ya solamente queda emplatar, espolvoreamos con un pimentón picante, pizca de sal y un toque de aceite de oliva. ¡¡Bon profit!!