Poner en forma de corona un poco de harina

Al medio colocar todos los ingredientes y amasar. Debe quedar lisa. Armar 2-3 bollitos.Dejar reposar durante una hora tapada con un repasador

Estirar cada bollito del grueso que desee los fideos. Dejar cada hoja de masa en un lugar aireado hasta que se oree un poco (no debe estar ni fresca ni reseca)

Luego de eso, cortar a la mitad cada hoja, colocarse harina y armar rollos. Cortar del ancho deseado. Separar los fideos a medida que los cortamos. Usar harina para evitar que se pegoteen.

Poner una olla con agua y sal a hervir, echar los fideos y una vez que se levantan a la superficie sacar y ponerles aceite para que no se peguen

Se pude acompañar con salsas, estofados, con queso rallado o como más te gusten