Papa frita con vainitas verdes y huevos

Name: Papa frita con vainitas verdes y huevos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 papas grandes; 1/4 kg vainitas verdes o también llamado judías verdes; 2 huevos; 1/2 cabeza cebolla; 1 diente ajo; Aceite de oliva

mateo porroa Bernedo @cook_13736222

Cusco- Perú

#papa

Papa frita con vainitas verdes y huevos

mateo porroa Bernedo @cook_13736222

Guardada

Ingredientes

2papas grandes
1/4 kg vainitas verdes o también llamado judías verdes
2huevos
1/2 cabezacebolla
1 diente ajo
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Las vainitas picar en largos y hacer hervir durante 10 minutos.
2

Pelar las papas y cortarlas en juliana o largos.
3

Freír las papas.
4

Picar la cebolla en cuadritos pequeños y picar el ajo muy menudo y hacer sofrito.
5

Una vez sofrito la cebolla y el ajo agregar sal al gusto; luego agregar las vainitas verdes picadas y hervidas.
6

Agregar una pizca de orégano, pimienta negra molida, una pizca y taparle durante 5 minutos para que coja sabor y remover bien.
7

Agregar los huevos a la vainita verde y remover bien; esperar que se cociné se mezcle bien.
8

Agregar las papas fritas y remover bien. Probar su sal si está bien la sal pues ya estaría listo.
9

Servir la papa frita con vainitas si puedes puedes acompañar con arroz blanco o si no también puede ser que solo. Está muy bueno