Pasta negra con tinta de Calamar con Pesto de Brócoli

Name: Pasta negra con tinta de Calamar con Pesto de Brócoli
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gs pasta negra (se consigue en dietéticas); 1 Brócoli; 5 dientes Ajo; Pimentón ahumado; Pimienta; Sal (opcional); 1 taza Aceite de oliva; Laurel; Queso rallado (opcional)

Xavier Bilbao @cook_13342060

Buenos Aires, Argentina

Pasta negra con tinta de Calamar con Pesto de Brócoli

Xavier Bilbao @cook_13342060

Buenos Aires, Argentina

Guardada

Ingredientes

500 gspasta negra (se consigue en dietéticas)
1Brócoli
5 dientesAjo
Pimentón ahumado
Pimienta
Sal (opcional)
1 tazaAceite de oliva
Laurel
Queso rallado (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Escaldar las cabezas de brócoli con sus tallos (2 min en agua hirviendo). Retirar y colocar en bol.
2

Agregar el ajo entero o trozado, el pimentón ahumado, la pimienta y el aceite. Sal opcional.
3

Procesar o licuar hasta que tenga consistencia adecuada
4

Hervir la pasta con una hoja de laurel grande, un chorrito de oliva y sal a gusto durante 9 minutos.
5

Poner cantidad de Pesto a gusto a la pasta (aprox dos cucharas soperas por Porción). Queso rallado opcional. Se puede agregar humo líquido y usar pimentón normal