Brochetas de bondiola y champiñones

Name: Brochetas de bondiola y champiñones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr bondiola de cerdo; 200 gr champiñones; 100 gr bondiola salada; 1 morrón verde; 1 morrón amarillo; 1 cucharada genjibre; 1 cucharada semillas de alcaravea o comino; 9 palillos brochetas; aceite de oliva

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

especial para la plancho o la parrilla!!!
hashtag #MiTarjetaNavideña

Brochetas de bondiola y champiñones

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

especial para la plancho o la parrilla!!!
hashtag #MiTarjetaNavideña

Guardada

Ingredientes

500 grbondiola de cerdo
200 grchampiñones
100 grbondiola salada
1morrón verde
1morrón amarillo
1 cucharadagenjibre
1 cucharadasemillas de alcaravea o comino
9 palillosbrochetas
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos la bondiola en cubos y las condimentamos con el jengibre y las semillas de alcaravea, cortamos la bondiola salada en fetas bien fina puede ser jamón crudo si se desea.
2

Enjuagamos los champiñones, y cortamos los morrones en cubos.
3

Tomamos una feta de bondiola salada y enrollamos un trozo de bondiola condimentada, tomamos un palillo de brocheta colocamos un champiñones, luego la bondiola arrollada un trocito de cada morrón, y repetimos todo hasta completar el largo de la brocheta.
4

Debemos colocar como mínimo tres trozos de bondiola por palillo, repetimos el paso anterior con todos los palillos.
5

Aceitamos una plancha y acomodamos las brochetas sin que se toquen entre si, vamos rotando cada 5 minutos para evitar que se quemen.
6

Se puede optar por pincelarlas con el aceite de oliva y cocinarlas en la parrilla, se sirven con todo tipo de guarnición o bien con un pan árabe o una rapidita para hacer un sándwich.

Guardada

Cooksnaps

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Fabio Talibs @1967_chefTalibs

7 de diciembre de 2018 21:41

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

Comentarios

Maricali1979 @Maricali1979

7 de diciembre de 2018 22:13

Hola Fabio! Está buenísima tu receta. Podrías decirme aproximadamente cuántas porciones o cuántos comensales comen con esta cantidad?

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