Tagliatelle al huevo con vino tinto y boletus

Name: Tagliatelle al huevo con vino tinto y boletus
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Pimienta negra; Ajo en polvo; Tagliatelle de huevo; Vino tinto en reducción; Sal; Nata de cocinar; Perejil en polvo; Aceite de oliva extra sabor intenso

Carlos Kanu @carlos_kanu

Extremadura (Badajoz)

Tagliatelle al huevo con vino tinto y boletus

Carlos Kanu @carlos_kanu

Extremadura (Badajoz)

Guardada

Ingredientes

1 ración

Pimienta negra
Ajo en polvo
Tagliatelle de huevo
Vino tinto en reducción
Sal
Nata de cocinar
Perejil en polvo
Aceite de oliva extra sabor intenso

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocer la pasta junto con el ajo en polvo.
2

Añadir sal al gusto.
3

Escurrir la pasta con agua fría.
4

En una sartén, sobreir los boletus o champiñones laminados.
5

Añadir el vino tinto hasta llegar casi a la reducción.
6

Añadir los Taglietelles y remover lentamente, mientras añadimos la pierna negra y el perejil
7

Sacamos de la sartén y servimos en un plato medio hondo
8

Y a disfrutar de este exquisito plato.
9

Añadimos la pimienta negra sin pasarnos como medio de decoración e incluso ponemos el perejil también con la misma función.