Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja

Name: Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Romanescu; 70 ml aceite de oliva virgen extra; 40 ml vinagre de vino; 1 Ralladura de naranja; 6 ramitas cebollino; al gusto Sal

tererecetas @tererecetas

Galapagar

Aquí os traigo esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con una vinagreta con trazos de naranja y cebollino, riquísimo, un plato precioso de servir!!

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja

tererecetas @tererecetas

Guardada

Ingredientes

25 minutos

3 raciones

1Romanescu
70 mlaceite de oliva virgen extra
40 mlvinagre de vino
1Ralladura de naranja
6 ramitascebollino
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Es sumamente sencillo de preparar, en una olla grande pones medio litro de agua y con la cesta para cocinar al vapor, lo dejas hervir por unos 10 minutos con la olla tapada, saca y reserva.
2

Preparación de la vinagreta: En un bol pequeño que no sea metálico pones el aceite y la ralladura de naranja por un minuto en el horno microondas (usa un bol resistente a este horno). Deja enfriar, mezcla con el vinagre. Corta los cebollinos finamente y los unes a esta vinagreta, pon la sal a tu gusto y revuelve. Ahora sirve aún caliente, es ideal para un entrante o como acompañamiento del plato principal.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

tererecetas @tererecetas

7 de marzo de 2016 21:11

Galapagar

Abogado, pero me encanta la cocinaTwitter @tererecetas Instagram @tererecetasPinterest @tererecetas Facebook @LasRecetasdeTerehttps://www.tererecetas.com

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

14 de marzo de 2016 15:53

¡¡Qué bonita y que chula!! Nunca he comprado el romanescu, me llama la atención pero no se como hacerlo :)

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas