Charquican 🌷
Guiso a base de charqui y zapallo. Sin embargo, las características de este plato divergen considerablemente en cada país, tanto en sus ingredientes como en su preparación.
En mi receta yo jamas lo he hecho con charqui, lo reemplaza con carne de vacuno o de cerdo, es un plato ideal para el invierno, aunque contiene verduras de la estación de verano.
Charquican 🌷
Guiso a base de charqui y zapallo. Sin embargo, las características de este plato divergen considerablemente en cada país, tanto en sus ingredientes como en su preparación.
En mi receta yo jamas lo he hecho con charqui, lo reemplaza con carne de vacuno o de cerdo, es un plato ideal para el invierno, aunque contiene verduras de la estación de verano.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzar por desdentar el choclo y cocer en abundante agua con pizca de sal. Trozar zapallo e igualmente poner a cocer en agua, mientras picar el ajo, la cebolla en cubitos y la carne en juliana.
- 2
Freír en una olla grande primero el ajo, agregar inmediatamente la carne y aliños, luego la cebolla. Una vez cocida la cebolla agregar los porotitos verdes en 5 mnts. más agregar el choclo y cocinar por 15 mnts.
- 3
Una vez cocido el zapallo y la papa moler contenedor y agregar sobre la preparación de la carne, revolver... se puede agregar una cucharada de mantequilla. Al cocinar esto por separado la carne conserva su sabor.
- 4
Se puede servir solo o acompañado como se ven la foto.
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