Mezclar todos los ingredientes bien en un bowl grande.

Colocar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando este bien caliente, colocar con una cuchara una bola de la preparación de quinua en el aceite y con la misma cuchara aplastar un poquito para que quede como tortillitas.

Dorar por ambos lados, retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir caliente. Acompañar de una ensalada.