Hervir las papas, hacerlas puré y dejarlo enfriar. Cortar la cebolla bien chiquita y freír junto con los condimentos y el 1/2 caldo.

Una vez frío el puré mezclar la cebolla con el puré. Y rellenar las tapas si es necesario agregar Sal. Ponemos una cucharada de puré y un trozo de queso.

Mojar la tapa con agua por el contorno.

Ir cerrando.

Y sellar arriba.

Pintamos con una mezcla de aceite y pimentón con 1 Cucharadita de agua. Aceitamos la fuente y colocamos ahí.

Cocinamos a horno fuerte por unos 15 minutos o hasta que estén doraditos.