Cóctel de huevo
Carlos R @CookCarlos
Un desayuno energizante para un día con mucha accion
#RecetasEnTresPasos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar un bols, la batidora y los demás ingredientes
- 2
Hacer un pequeño orificio en el huevo para que solo pueda salir la clara y vertirla en el bols. Batir hasta punto nieve.
- 3
Agregar la yema y el azúcar y seguir batiendo.
- 4
Una vez batido hasta punto nieve agregar la copita de oporto.
- 5
Batir por ultima vez un minuto y servir. Opcional poner canela wn polvo. Ahora a beber y cargarse de energía para afrontar el día.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos R le encantará ver cómo quedó.
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Calentar agua en una olla hasta que alcance una temperatura de 60–62°C.
Introducir los huevos en el agua.
Mantener la temperatura entre 62 y 64,9°C durante 4 minutos.
Sacar los huevos del agua y dejarlos enfriar.
Para evitar que el huevo se coagule, es importante no dejar que la temperatura del agua supere los 64°C.
Una vez pasteurizados, los huevos se pueden guardar en la nevera y se conservan por 30 días.
Además de pasteurizar los huevos, es importante lavar las manos, utensilios, equipos y superficies de trabajo con agua jabonosa caliente antes y después de entrar en contacto con ellos saludos