Flamenquines de lomo con manzana con thermomix

Name: Flamenquines de lomo con manzana con thermomix
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 o 12 filetes lomo de cerdo; 10 o 12 rodajas chorizo; 100 gr cebolla; 20 gr aceite; 15 gr mantequilla; 200 gr patata cortada como para tortilla; 100 gr manzana cortada como para tortilla; 150 gr agua; sal; pimienta; huevo batido; pan rallado

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Flamenquines de lomo con manzana con thermomix

Guardada

Ingredientes

5 raciones

10 o 12 filetes lomo de cerdo
10 o 12 rodajaschorizo
100 grcebolla
20 graceite
15 grmantequilla
200 grpatata cortada como para tortilla
100 grmanzana cortada como para tortilla
150 gragua
sal
pimienta
huevo batido
pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos la cebolla en el vaso, 5 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos 8 minutos, varoma y velocidad cuchara.
2

Añadimos la patata y la manzana, agua, sal y pimienta; 14 minutos, varoma y velocidad cuchara.
3

Reservamos.
4

Ponemos los filetes y encima la rodaja de chorizo y una cucharada del pure.
5

Enrollamos y sujetamos con un palillo. Metemos al frigo 1 hora para que se endurezca el relleno.
6

Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freimos.