Ponemos la leche a calentar con la corteza del limón y el palo de canela (también podemos poner en lugar de la corteza la ralladura del limón y así no tenemos que quitarla luego). Separamos un vaso para disolver la maicena. La leche la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir, añadimos la leche que teníamos apartada con la maicena disuelta y el azúcar. Removemos hasta que espese y luego retiramos del fuego.

Quitamos la canela en rama y la corteza del limón. Añadimos las dos tarrinas de arroz con leche, con una batidora de varillas las mezclamos bien.

Echamos en un molde que no sea muy alto y dejamos enfriar. Metemos en el frigo para que se ponga dura y podamos cortarla.

Una vez fría la cortamos a cuadraditos y la pasamos por harina y huevo. Ponemos en una sartén el aceite y la vamos friendo. La sacamos y la dejamos en papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.

En un plato echamos azúcar y canela y removemos.. y luego vamos pasando los trozos. Dejamos enfriar.

Hay gente que le gusta caliente, yo prefiero dejarla que se enfríe… y ala lista para comer