Montar la crema con la esencia de vainilla. Incorporar el azúcar en forma de lluvia. Reservar en heladera.
Lavar las frutillas y cortarlas en mitades. Reservar cantidad necesaria para decorar.

Lavar las frutillas y cortarlas en mitades. Reservar cantidad necesaria para decorar.
Disponer el pionono sobre la bandeja donde se presentara la torta. Pincelarlo con la mermelada de frambuesa previamente calentada en microondas 15 seg.
Colocar el primer disco de merengue por encima.
Previo a colocar la crema por encima del disco hidratar la gelatina en agua tibia e incorporarla a la misma de forma envolvente. Distribuir una parte por encima del disco.

Colocar las frutillas fileteadas por encima de la crema. Disponer el otro disco de merengue. Repetir hasta llegar al tercer disco. Por último cubrir con crema y disponer las frutillas de forma circular.

Derretir el chocolate a baño maría o bien en microondas por 25 seg. Formar hilos por encima de las frutillas, colocar las hojas de menta.
Llevar a heladera.
Y ahora a Disfrutarlo!!