Salteado de acelga con champignones agridulce

Name: Salteado de acelga con champignones agridulce
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado acelga; 2 cebolla grande; 1 diente ajo; 100 cc vino blanco; c/n sal pimienta negra; c/n semillas sesamo; c/n aceite de oliva; 250 gr champignones; 4 cucharadas miel; 3 cucharadas salsa de soja; 50 gr perejil; 1 cuch curry; 100 gr nueces comunes o de pecan (son una delicia!)

Frida's Catering " Chef Cynthia" @cook_4615430

Buenos Aires. C.a.b.a

Salteado de acelga con champignones agridulce

Frida's Catering " Chef Cynthia" @cook_4615430

Buenos Aires. C.a.b.a

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 atadoacelga
2cebolla grande
1 dienteajo
100 ccvino blanco
c/nsal pimienta negra
c/nsemillas sesamo
c/naceite de oliva
250 grchampignones
4 cucharadasmiel
3 cucharadassalsa de soja
50 grperejil
1 cuchcurry
100 grnueces comunes o de pecan (son una delicia!)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar la acelga. Cortarla en trozos grandes. Blanquear en agua hirviendo. Reservar.
2

Picar las cebolla de forma pareja. Colocar en sartén aceite de oliva y el diente de ajo previamente picado. Sartenear Y adicionar las 3/4 partes de la cebolla. El resto reservarlo para los champignones.
3

Por ultimo adicionar la acelga a la cebolla. Cocinar a fuego fuerte por 4 min. Agregar la mitad del perejil picado. El resto reservarlo para emplatar. Por ultimo agregar las nueces bruscamente picadas, incorporar el curry. Aliñar con sal pim. Reservar.
4

Limpiar con una servilleta húmeda los champignones. Filetearlos. Agregar en sartén con un poco de ac de oliva la cebolla anteriormente picada. Adicionar los champignones. Incorporar la salsa de soja y la miel. Aliñar con sal y pim.
5

En un plato distribuir la preparación anterior y por encima en el centro colocar los champignones. Dispersar semillas por encima y hojas de perejil para decorar.
Disfruten!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Frida's Catering " Chef Cynthia" @cook_4615430

20 de marzo de 2016 12:10

Buenos Aires. C.a.b.a

chef profesional. Amante de la cocina. nuevos sabores y texturas.+54 11155652-7668www.fridascatering.com.arfacebook. fridascatering eventos sociales y corporativosfacebook. fridascatering chef personal

Comentarios (5)

noemí @cook_1095384

10 de noviembre de 2017 11:05

BUSQUE UNA RECETA CON CERDO Y EL PROGRAMA ME OFRECIÓ ESTA RECETA, RICA POR SUPUESTO, PERO YO QUERÍA CERDO. JAJAJA.

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