Mejillones rellenos de marisco

Name: Mejillones rellenos de marisco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg mejillones grandes; 500 gr gambas frescas; 1 cebolla; 750 ml aprox de leche semidesnatada; 1 cucharada harina; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra; Sal; Pan rallado

Rebe @cook_rebe08

España

Cuando una receta es fácil, rica y se puede preparar con anterioridad, tienden a convertirse en un clásico en casa para días especiales. Estés mejillones on muy sabrosos y al prepararse en el horno, resultando mucho menos pesados que si los freímos. Podemos preparar el relleno, e incluso el rellanado, con anterioridad y así, solo será llevar del congelador al horno. Perfecto aperitivo para nuestras #RecetasNavidad.

Mejillones rellenos de marisco

Guardada

Ingredientes

1 kgmejillones grandes
500 grgambas frescas
1cebolla
750 mlaprox de leche semidesnatada
1 cucharadaharina
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos limpiando y abriendo al vapor los mejillones. Para esta receta vamos a elegir unos mejillones grandes.
2

Una vez abiertos los mejillones, sacamos la carne de sus conchas y reservamos estas. También vamos a pelar las gambas (podemos guardar cabezas y cáscaras para otra preparación). Picamos, menuda, la carne de mejillones y gambas. Reservamos.
3

En una sartén ponemos a calentar el aceite y, rehogamos la cebolla durante 3/4 minutos. Añadimos la harina y removemos rápidamente para que no se queme. Añadimos la leche, sal, nuez moscada, pimienta y cocinamos hasta que la bechamel esté lista.
4

Cuando la bechamel se despegué bien de la sartén, añadimos la carne de mejillones y gambas. Mezclamos bien, cocinamos durante un par de minutos y, apartamos del fuego.
5

Con la bechamel, rellenamos las cáscaras de los mejillones y las disponemos sobre una bandeja de horno. Espolvoreamos con pan rallado. Llevamos al horno, precalentado a 180°, y dejamos cocinar hasta que estén dorados. Servimos de inmediato.