Lavar la lengua, cocinar dentro de una cacerola con caldo con verduras varias o con un cubito durante 1.30 hs a temperatura medio - dejar enfriar la lengua dentro del caldo después quitar la piel, se va a desprender con facilidad

Envolver en film, llevar a la heladera antes de cortar en rodajas

Colocar las rodajas de lengua dentro de un tupper, cubrir con la provenzal - rociar con aceite neutro (maíz, girasol) mantener en la heladera tapada

Servir acompañado con una rica ensalada, ideal para sandwichitos en días de calor, reuniones, para las fiestas de fin de año, etc