Limpiamos los chipirones si no nos los han limpiado en la pescadería, dejamos sobre un papel absorbente.

Picamos muy fino el ajo y el perejil le damos unos golpes con el mortero, le añadimos un poco de aove y un chorrito de vinagre blanco.

Con la plancha caliente añadimos los langostinos en un lado y posteriormente los chipirones, dejamos 1 minuto por cada lado ambas cosas, cuando le damos la vuelta le añadimos la mezcla y emplatamos con cuidado de que no se nos caiga el aliño.