Mezclar la levadura con la leche y dejar reposar unos minutos.
Añadir la harina tamizada, los huevos, el azúcar moreno, la canela/vainilla y la sal.
Amasar hasta que quede la masa elástica.

Añadir la mantequilla (este paso es algo pringoso) y volver a amasar hasta que quede homogéneo.
Poner en un bol, cubrir con papel film y dejar subir hasta que doble su volumen.

Añadir el azúcar perlado y mezclar bien para que se reparta.

Coger bolitas de la masa, dejarlas reposar 15 minutos y ponerlas en la gofrera bien caliente
Hasta que estén hechos. Quedarán dorados y caramelizados.

Nada mejor que comerlos recién hechos!
Los belgas los comen así, sin nada, ya que están caramelizados, pero podemos añadirles nata, sirope de chocolate... Incluso ingredientes salados! Al gusto!!