"Macarrones con queso estadounidenses" sin gluten y veganos 🇺🇸🍝
Mi versión de esta receta americana.
"Macarrones con queso estadounidenses" sin gluten y veganos 🇺🇸🍝
Mi versión de esta receta americana.
Pasos de la receta
- 1
En una cacerola hervir los macarrones junto al jengibre y la cúrcuma. Después meterlos en agua fría o templada para detener la cocción.
- 2
Para hacer el "queso", cortar en cubos la patata (dejándole opcionalmente la piel) y la zanahoria y cocerlas al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén hechas. Cuando estén casi hechas, añadirles el brócoli troceado.
- 3
Dejar enfriar la patata y la zanahoria (o meterlas en agua fría o templada para acelerar el enfriado) y batirlas bien en una batidora junto al resto de ingredientes excepto el brócoli, el aceite y el zumo.
- 4
Añadir el zumo y el aceite y volver a batir.
- 5
En una cacerola calentar el "queso" a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que tenga una consistencia más o menos cremosa.
- 6
Añadir los macarrones y el brócoli troceado, mezclar y cocinar otro par de minutos sin dejar de remover.
- 7
Opcionalmente gratinar los macarrones en un molde de horno para darle una capa crujiente antes de servir (yo no los gratiné).
Cooksnaps
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