Guisote de cuadril y papas con cascara

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

El uso de papas con cáscara, nos brinda un sabor nuevo intenso y rico, en cualquier preparación.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 400 gcuadril
  2. 3papas bien lavadas
  3. 1cebolla picada
  4. 1/2morrón picado
  5. 1 dienteajo picado
  6. a/gAceite, sal orégano, pimienta negra
  7. 1 tazasalsa fileto u otra

Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    Preparamos los utensilios

  2. 2

    Picamos las verduras.

  3. 3

    Picamos la carne en cubos chicos.

  4. 4

    Cortamos en cubos las papas con cáscara.

  5. 5

    Salteamos las papas hasta dorar, reservemos y quitamos el aceite de freír, sólo dejamos un pequeño fondo.

  6. 6

    Salteamos las verduras hasta dorar y sobre ellas la carne hasta el punto buscado.

  7. 7

    Agregamos la salsa condimentando y cocinamos hasta integrar, listo.

  8. 8

    Se come sólo o acompañado por arroz, puré etc. En este caso para obtener más salsa ajustamos con caldo de carne.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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