En un bol echas la nata para montar, la ralladura de la naranja, los huevos y casi la totalidad del azúcar moreno (reserva un poco para espolverear al final para que caramelice al horno), revuelve bien, que el azúcar se disuelva, reserva.

Corta el pan brioche en rodajas, en un molde paras hornear ve colocando las rodajas unas sobres las ptras de manera que vayas ocupando todo el espacio del molde, ahora echas la mezcla sobre el pan y dejas que se moje bien.

Corta en rodaja alargadas los plátanos y los vas poniendo entre los panes, sin dejarningún pan sin que tenga plátano, luego le agregas las uvas pasas, las nueces así como la miel, la canela y el azúcar moreno.
Precalienta el horno a 180 gtados y hornea por unos 40 munitos, sabrás si está listo al meter un cuchillo en el centro y si sale seco ya puedes sacar. Está riquísimo!!!