Rollitos de berenjena con bechamel con thermomix

Name: Rollitos de berenjena con bechamel con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: Rollitos:; 1 berenjena grande; 2 cebollas medianas; 100 gr mantequilla; 1 cucharada azúcar; jamón york; Bechamel:; 15 gr aceite de oliva; 15 cebolla; 300 gr calabacines; sal; pimienta; nuez moscada; 2 quesitos; queso rallado

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Asisoyyobylorena@blogspot.com

Rollitos de berenjena con bechamel con thermomix

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Asisoyyobylorena@blogspot.com

Guardada

Ingredientes

Rollitos:
1berenjena grande
2cebollas medianas
100 grmantequilla
1 cucharadaazúcar
jamón york
Bechamel:
15 graceite de oliva
15cebolla
300 grcalabacines
sal
pimienta
nuez moscada
2quesitos
queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en el vaso la cebolla cortada en juliana, la mantequilla, el azúcar y la sal.
2

Cortamos la berenjena en laminas lo mas finas posibles (cuidado luego se rompen muy fácil), salamos y ponemos en el varoma.
3

Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4

Montamos los rollitos, colocamos una lamina de berenjena, encima una loncha de jamón (o un trozo depende del tamaño) y una cucharadita de la cebolla confitada; enrollamos con cuidado y colocamos en una fuente apta para horno.
5

Ahora vamos con la bechamel, ponemos en el vaso (sin lavar) el aceite (yo pongo el que escurro de la cebolla) 3 minutos, varoma y velocidad 1.
6

Añadimos la cebolla (si te sobra cebolla de los rollitos úsala) y los calabacines y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 y medio.
7

Incorporamos el resto de ingredientes de la bechamel, 15 minutos, 100º y velocidad 1.
8

Trituramos cuando la temperatura haya bajado un poco, 30 segundos velocidad 5 a 10.
9

Echamos la bechamel sobre los rollitos y espolvoreamos con el queso rallado.
10

Gratinamos en el horno (otra opción es si tenéis soplete usarlo para gratinar y os ahorráis el horno)