Las alitas se cortan (si vienen las dos piezas juntas) y se ponen en un tazón grande.

Mezclar la sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo y echarlo sobre las alitas, revolviendo muy bien para que se sazonen. Reservar tapado en la nevera por mínimo 1 hora.

En una sartén honda poner a calentar abundante aceite.

Cuando el aceite este en su punto freir las alitas hasta que la piel quede bien doradita y se hayan cocido perfectamente. Precalentar el horno a 375ºF.

Cuando estén bien doraditas las alitas ponerlas sobre papel absorbente en un tazón grande por unos 5 minutos.

Mezclar la salsa shriracha con el ketchup y la miel, mezclar muy bien. Probarla para que quede a su gusto de picor. Para hacerla mas suave poner menos shriracha y mas ketchup y miel.

Quitar el papel absorbente. Vaciar la salsa sobre las alitas y mover bien para que se cubran todas. Poner las alitas en una bandeja con papel encerado y meterlas al horno por 10 minutos. A disfrutar con lo que mas les guste de acompañamiento.