Hacer un bollo con los ingredientes de la masa, tapar y dejar descansar. Hacer la salsa salteando las albóndigas, luego agregar el resto de los ingredientes, dejar cocinar con el recipiente semi tapado, agregando agua para que la cocción sea pareja y no se pegue, Aprox. 20'.

Estirar la masa, espolvorear con harina y arrollar de ambos extremos. Cortar con cuchilla, midiendo el ancho con el meñique. luego desenrollar y extender para que se oreen un poquito.

Luego con los dedos sacudirlos para sacar el exceso de harina.

Hervir agua con sal y tomar el punto de cocción con los recortes.

Ahora si, con seguridad cocinarlos a gusto. Colarlos y mezclar con la parte líquida de la salsa.

Emplatarlo y cubrir con queso rallado.