Preparamos los ingredientes, en este caso uso pechugas pero puede ser muslo, pata o ala de pollo.

En una cacerola con un poco de aceite ponemos a dorar los ajos y a los 30 segundos agregamos las cebollas y la salamos.

Mezclamos, agregamos las piezas de pollo y lo sellamos.

Una ves sellado agregamos los morrones dejamos pasar un minuto le agregamos los tomates cortados los condimentos cubrimos con agua y lo dejamos hasta que hierva en ese momento lo tapamos por 30 minutos y bajamos el fuego pasado el tiempo lo destapamos y lo robamos ,si es necesario rectificamos los sabores y lo dejamos destapado por 20 minutos más.

Lo retiramos del fuego en un plato ponemos las presas de pollo y la salsa la pasamos por un mix, si quieren la pueden colar también, yo prefiero solo mixtarla me gusta encontrarme con pedacitos de verduras.

Una vez mixtado lo volvemos a la cacerola si está muy líquida le agregamos dos cucharaditas de harina o maicena y al fuego mezclamos por dos minuto, regresamos las piezas de pollo y ya tenemos nuestro estofado preparado.

Yo lo acompañe con un mix de fideos pero también sirve para acompañar cualquier pasta y por su puesto noquis.