Envoltinis

Name: Envoltinis
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 500 gr. Harina; 1 paquete (100 gr) puré de papas instantáneo; 1 cda Levadura en polvo; 250 cc leche; 250 cc agua; 1 cta sal fina; Condimentos a gusto según la versión (pimienta, nuez moscada); Para el relleno...puede ser salado (aquí doy 3 ejemplos de esta opción) o dulce; 400 gr queso Fontina; 0.5 cebolla grande; 20-15 aceitunas; 150 gr jamón cocido; morrón rojo cuarto de unidad; 2 cdas aceite para sofreir; 1 yema (para pintar)

Anaperu @cook_ana1972

Las Piedras

Receta fácil y muy versátil. La masa, suave y liviana, admite rellenos salados y dulces y cocción a horno o frita.

Envoltinis

Anaperu @cook_ana1972

Las Piedras

Receta fácil y muy versátil. La masa, suave y liviana, admite rellenos salados y dulces y cocción a horno o frita.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

500 gr.Harina
1 paquete (100 gr)puré de papas instantáneo
1 cdaLevadura en polvo
250 ccleche
250 ccagua
1 ctasal fina
Condimentos a gusto según la versión (pimienta, nuez moscada)
Para el relleno...puede ser salado (aquí doy 3 ejemplos de esta opción) o dulce
400 grqueso Fontina
0.5cebolla grande
20-15aceitunas
150 grjamón cocido
morrón rojo cuarto de unidad
2 cdasaceite para sofreir
1yema (para pintar)

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

En la procesadora (también puede ser en un bowl) mezclar los ingredientes secos (harina, puré, levadura, sal y otros condimentos)
2

Mezclar el agua con la leche y entibiar (unos 36°-38°C). Agregar a los secos y forma la masa.
3

Amasar hasta formar un bollo suave. Dividir en 3 porciones y dejar descansar unos 20 minutos.
4

Estirar en bandas y cortar triángulos de unos 12-15 cm de base.
5

Agregar una porción de relleno sobre la base del triángulo, tratando de dejar los bordes libres.
6

Plegar la base del triángulo sobre el relleno, cerrando por los bordes laterales.
7

Cerrar la base sobre el relleno.
8

Enrollar comenzando por la parte que contiene el relleno hacia el vértice del triángulo.
9

Disponer sobre placa engrasada o antiadherente. Pincelar con yema y llevar a horno a 180°C por unos 10-15 minutos o hasta que se doren levemente.
10

Para el relleno (este es un ejemplo ya que pueden utilizar cualquier opción que les guste). Utilicé una misma base de cebolla y queso y agregué por separado, aceitunas, morrón rojo y jamón.
11

Picar en brunoise la cebolla y sudarla en el aceite. Cuando esté transparente, retirar del fuego y dejar que se enfríe. Luego agregar el queso cortado en cubos pequeños o rayado grueso.
12

Picar en cubos pequeños y agregar el/los gustos elegidos.
13

Rellenar los envoltinis

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Anaperu @cook_ana1972

29 de marzo de 2016 23:44

Las Piedras

Mamá de dos chicas hermosas, Ing. Agrónoma, especialista en educación a distancia y enamorada de la cocina desde siempre. Considero cocinar como un acto de amor...

Comentarios (2)

Agus_tina @agus_tina08

30 de marzo de 2016 10:23

Fabulosos! Y los voy a probar con relleno salado. Luego te cuento

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