Pelamos y triscamos las patatas, salamos, añadimos dos dientes de ajo enteros (sin pelar, solo con un corte) y una hoja de laurel. Freímos en aceite de oliva a fuego alto (no mucha cantidad e aceite).

Aparte, en una olla sofreímos el pollo con 4 dientes de ajo a fuego fuerte para que selle. Una vez sellado, bajamos temperatura a la mitad y añadimos la sal y las especias, movemos bien y sofreímos un poquito más. Pasados unos minutos añadimos media lata de cerveza y dejamos cocer 15 minutos. Cuando las patatas estén ya fritas las sacamos con una rasera y las echamos a la olla del pollo. Dejamos unos minutos para que cojan sabor de la salsa y mezclamos bien.

Y listo! Servimos y a comer! Podéis acompañar con un huevo frito