Pipirrana de Jaen

Name: Pipirrana de Jaen
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kilo tomates rojos, que no esten muy maduros; 1 pimiento verde grande, de esos que te enamoran; 5 huevos duros; 1 rebanada pan de ayer; 1 cucharada vinagre de manzana; sal; 1 buen chorrito de aceite de oliva

Maria Carmen Colmenares @cook_4688059

Mexico

Es una ensalada muy tipica de verano en Jaen..... Bueno en toda España.

Pipirrana de Jaen

Maria Carmen Colmenares @cook_4688059

Mexico

Es una ensalada muy tipica de verano en Jaen..... Bueno en toda España.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kilotomates rojos, que no esten muy maduros
1pimiento verde grande, de esos que te enamoran
5huevos duros
1 rebanadapan de ayer
1 cucharadavinagre de manzana
sal
1buen chorrito de aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelamos los tomates y picamos en trozos pequeños .
2

Ponemos en la licuadora los ajos, sal, la rebanada de pan, yo la remojo un ratito en el tomate, el aceite, las yemas de los huevos, el aceite y el vinagre hasta tener una una pasta fina.
3

Vamos a mezclar con el tomate picado el pimiento muy picado, el atun escurrido, mezclamos, agregamos la sal, mezclamos muy bien, incluimos nuestro aderezo, volvemos a mezclar y espolvoreamos las claras muy picaditas.
4

Con rebanadas de pan tostado y encima la pipirrana, una cerveza fria y a disfrutar.
5

Buen provecho.