Pollo Provenzal en Cama de Patatas

Name: Pollo Provenzal en Cama de Patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 8 muslos "achatados" sin piel; 2 cditas Hierbas de Provenza; 1 cda sal sazonada; 1 cdita cebolla seca molida; 1/2 cda ajo seco molido; 2 cdas Aceite de oliva; 2 cdas Aceite de mani; 2 ajos cortados en lascas finas; 3 patatas peladas y cortadas en ruedas; 1 cdita semilla de apio seca molida; 1 chorrito salsa worcestershire; 1 chorro vinagre; 1 chorro vino seco; 1 cda aceite de mar

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Los muslos al horno gustan mucho en la casa, así que busco diferentes formas de presentarlos en mi mesa. Hoy los "vestí" con hierbas, "acosté" en cama de patatas y "emborrache" con vino. Sabor rico que tomó!

Pollo Provenzal en Cama de Patatas

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Guardada

Ingredientes

115 minutos

4 raciones

8muslos "achatados" sin piel
2 cditasHierbas de Provenza
1 cdasal sazonada
1 cditacebolla seca molida
1/2 cdaajo seco molido
2 cdasAceite de oliva
2 cdasAceite de mani
2ajos cortados en lascas finas
3patatas peladas y cortadas en ruedas
1 cditasemilla de apio seca molida
1 chorritosalsa worcestershire
1 chorrovinagre
1 chorrovino seco
1 cdaaceite de mar

Guardada

Pasos de la receta

115 minutos

1

Enjuagar la carne en agua fría, escurrir y mantener por 10 minutos en agua de vinagre.
2

Mientras en un envase unir los ingredientes menos el aceite de mani y la sal de mar. Escurrir el pollo y untar bien con la mezcla.
3

Mantener en reposo por 12-15 minutos. En una bandeja apta para horno, cubrir con papel metálico, untar con el aceite de maní. Cubrir el fondo con las papas y adornar con el ajo.
4

Colocar las piezas de pollo encima y rociar con aceite de oliva, sazón restante y poca sal.
5

Llevar al horno a 375ºF por 30 minutos, voltear las piezas y continuar 30 más. Por último voltear y mantener 20 minutos adicionales para que tome color dorado.