Ternera al horno (roast beef) con chalotas y patatas asadas

Name: Ternera al horno (roast beef) con chalotas y patatas asadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo y medio ternera; 1 bolsita chalotas; 1 manojo cilantro y perejil; Al gusto sal y pimienta; c/n patatas

Becky @becky

Alicante, España

Esta nochevieja iba a hacer paletilla de cordero, pero no hice ningún pedido y cuando fui a comprar no quedaba en la carnicería. Así que opté por comprar ternera y la hice al horno. Muy rica también!! ¡Feliz año 2019 a todos! 🍾

Ternera al horno (roast beef) con chalotas y patatas asadas

Guardada

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 kiloy medio ternera
1 bolsitachalotas
1 manojocilantro y perejil
Al gustosal y pimienta
c/npatatas

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Precalentar el horno a 220º. Pelar las chalotas. Engrasar la bandeja de horno y echar una buena pizca o dos de sal. Poner las chalotas en la bandeja, tapar con las hierbas y colocar la ternera encima (me la ató el carnicero)
2

Dejarlo 20 minutos a 220º, luego bajar a 190º y calcular 15 minutos por cada 450 gramos de carne si os gusta poco hecha, 15 minutos más al punto y otros 15 minutos si os gusta muy hecha. Mientras se está horneando, cocer durante 10 minutos las patatas según esta receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/298565-las-famosas-patatas-al-horno-de-mi-mamá?via=sidebar-recipes Como el horno está a 190º las hacemos durante 15 -20 minutos. Sacar la carne.
3

Reservar la carne y agregar las patatas ya hechas a la bandeja. Agregar un poco de agua a la bandeja y devolver al horno mientras reposa la ternera durante 15 minutos,
4

Emplatar y.... disfrutar!! También se puede servir con gravy aunque ayer no hice.

Guardada

Cooksnaps

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Becky @becky

1 de enero de 2019 12:52

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

Comentarios (2)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

4 de enero de 2019 11:39

Qué buen plato, me encanta!!!Feliz Año!

Palabra clave

Vaca Roast Beef Chalota Patata Asada

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