Sopa de mariscos Lalo

Name: Sopa de mariscos Lalo
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 6 chiles guajillos; 1/3 de cebolla en trozo; 1 raja canela; 3 clavos de olor; 3 ajos; 2 1/2 litros agua; 2 cucharadas aceite (oliva u otro tipo; 1 cubo caldo de pollo o camarón; 1 rama epazote; al gusto Sal; 1/2 cebolla picada; 5 limones; Mezcla de mariscos (500g o 750g)

Eduardo Vasconcelos @lalo1959

Hice esta receta como un antojo propio, combinando el caldo de la panza de res con una mezcla de mariscos. Esta es mi primer receta

Sopa de mariscos Lalo

Eduardo Vasconcelos @lalo1959

Hice esta receta como un antojo propio, combinando el caldo de la panza de res con una mezcla de mariscos. Esta es mi primer receta

Guardada

Ingredientes

8 raciones

Caldo
6chiles guajillos
1/3de cebolla en trozo
1 rajacanela
3clavos de olor
3ajos
2 1/2 litrosagua
2 cucharadasaceite (oliva u otro tipo
1 cubocaldo de pollo o camarón
1 ramaepazote
al gustoSal
Para servir
1/2cebolla picada
5limones
Mariscos
Mezcla de mariscos (500g o 750g)

Guardada

Pasos de la receta

1

Lave y limpie los chiles guajillo (retire las semillas y venas para evitar que pique)
2

En 1/2 litro de agua ponga a hervir los chiles guajillos, la cebolla en trozo, la canela y los clavos
3

Dejas enfriar los ingredientes que herviste, pon todo en la licuadora para que se muela bien. Pon en una olla el aceite y cuando esté caliente vacía la salsa de la licuadora pasándola por un colador
4

Agrega suficiente agua y añade los dos ajos y el epazote, espera a que hierva, al soltar el hervor corrige la sal a tu agrado y retira el epazote y los ajos
5

Agrega la mezcla de mariscos lavada con desinfectante de vegetales. Permite que hierva 3 minutos y a servir
6

Para servir agrega cebolla picada y limón