Torrijas de nata

Name: Torrijas de nata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pan; 500 ml leche entera; 1 ramita canela; 2 cucharadas azúcar; 1 piel de naranja; 250 ml nata; 4 yemas de huevo (2 yemas, 1 clara y 2 enteros); Azúcar con canela para espolvorear

Rebe @cook_rebe08

España

Las torrijas siempre apetecen y con esta receta quedan estupendas.

Torrijas de nata

Rebe @cook_rebe08

España

Las torrijas siempre apetecen y con esta receta quedan estupendas.

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

200 grpan
500 mlleche entera
1 ramitacanela
2 cucharadasazúcar
1piel de naranja
250 mlnata
4yemas de huevo (2 yemas, 1 clara y 2 enteros)
Azúcar con canela para espolvorear

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

En un cazo vertemos la leche, la nata y el azúcar y, apartamos un poco de esa mezcla para una taza.
2

Ponemos el cazo al fuego, lo dejamos cocer durante unos 30 minutos junto a la canela y la piel de naranja.
3

A la mezcla reservada, le añadimos las dos yemas de huevo y mezclamos bien. Reservamos.
4

Pasados los 30 minutos, apartamos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos. Añadimos la mezcla con huevos y llevamos al fuego.
5

Ponemos al fuego para que la mezcla comience a espesar. Removemos constantemente para que la mezcla no llegue a hervir. Apartamos del fuego.
6

Por otro lado, cortamos el pan que vamos a usar para las torrijas y, lo colocamos en una fuente.
7

Vertemos sobre ella la mezcla que tenemos reposando y dejamos reposar durante unos 20 minutos.
8

Pasado este tiempo, batimos los dos huevos y la clara y, pasamos las torrijas por la mezcla.
9

Freímos las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambas caras.
10

Retiramos las torrijas del aceite y colocamos sobre papel de cocina absorbente. Espolvoreamos con azúcar con canela y dejamos templar/enfriar antes de consumir.