Cocido

Name: Cocido
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 zanahorias; 1 puñado habicholillas; 4 patatas grandes,(o 6 pequeñas); 1 hueso jamón; 1 hueso blanco; 1 trozo tocino; 400 gr garbanzos; Puerro; Nabo; Avecrem; 0.5 pollo troceado y limpio

Juan Castillo Mora @cook_4504817

Bailén (Jaén).

Cocido

Juan Castillo Mora @cook_4504817

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4zanahorias
1 puñadohabicholillas
4patatas grandes,(o 6 pequeñas)
1 huesojamón
1hueso blanco
1 trozotocino
400 grgarbanzos
Puerro
Nabo
Avecrem
0.5pollo troceado y limpio

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner media olla de agua a calentar. Añadir una pastilla de avecrem. Cuando empiece a hervir echar todo menos las patatas.
2

Cortar en rodajas las zanahorias. Cortar en dados las patatas. Cortar y limpiar el pollo. Limpiar y trocear el apio y el puerro.
3

Cuando hierva quitar la espuma. Tapar la olla y cuando de vueltas la pesa contar 15 minutos. Retirar, enfriar con agua en el grifo, abrir y echar las patatas, (probar y si está soso añadir un poquito de sal). Volver a cerrar y poner al fuego. Cuando de vueltas la pesa contar 8 minutos.
4

Retirar, enfriar y abrir, comprobar que están tiernos los garbanzos y ya está.