Cocemos los espaguetis como indica en el paquete.

Mientras hacemos el pesto; Empezamos por lavar las hojas de albahaca, secamos las hojas con un paño de algodón. Colocamos en la trituradora o batidora los piñones y los ajos pelados, picamos hasta que se haga una masa, entonces añadimos las hojas de albahaca y la mitad del aceite.

Cuando esté todo mezclado vamos echando el resto de aceite poco a poco y ligando la salsa con la batidora. Vamos añadiendo el queso poco a poco a la salsa y mezclando con el batidor hasta conseguir una salsa espesa. Es el momento de echar un poco de sal.

Salteamos los mejillones y los champiñones. Agregamos los espaguettis removemos y echamos el pesto. Mezclamos todo bien.