Hamburguesa de salmón con salsa de curry y mango

Name: Hamburguesa de salmón con salsa de curry y mango
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g o 2 lomos salmón sin espinas; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; sal; 1 huevo; 1 poco perejil fresco; 1 poco cebollino; rúcula; tomate; salsa curry y mango (yo usé de la marca HEINZ); 1 loncha queso; Pan rallado

Núria Manresa @nurietabcn

Receta muy fácil de hacer y muy diferente a la de carne. Personalmente, me gusta mucho más que las de ternera, y son más sanas.
Los complementos lo podéis variar a vuestro gusto, pero os pongo la receta que yo usé.

Hamburguesa de salmón con salsa de curry y mango

Núria Manresa @nurietabcn

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 go 2 lomos salmón sin espinas
1 dienteajo
1/2cebolla
sal
1huevo
1 pocoperejil fresco
1 pococebollino
rúcula
tomate
salsa curry y mango (yo usé de la marca HEINZ)
1 lonchaqueso
Pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Ponemos para triturar el ajo, la media cebolla, el perejil y el cebollino. A parte, en un bol, desmenuzamos el salmón, quitando la piel y la grasa. Ponemos un poco de sal.
2

Introducimos lo anterior triturado y añadimos un huevo. Con las manos bien limpias, removemos todo bien, como si fuera una masa de pizza. Después ponemos un poco de pan rallado (yo lo hice a ojo) hasta que veamos que la masa se "solidifica" un poco, y se pueda separar en dos trozos.
3

Separamos la mezcla en dos bolas y las envolvemos con film transparente.
4

Aplastamos con la mano las bolas, hasta conseguir la forma deseada de hamburguesa y lo metemos en la nevera un par de minutos o hasta que lo quieras cocinar.
5

Finalmente lo ponemos en la sartén y lo hacemos a gusto de cada uno, si muy echa o poco echa. Después procedemos a emplatar, con rebanadas de pan de hamburguesa y ponemos la rúcula, un poco de salsa de curry y mango (importante: no poner mucho ya que la salsa en sí es un poco fuerte de sabor), los tomates a rodajas, la hamburguesa y por encima el queso en loncha).