Berenjenas baby en mojo picante

Name: Berenjenas baby en mojo picante
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo berenjenas pequeñas; 5 dientes ajos; 1 cuchara sopera pereji picado; 1 cuchara sopera cilantro picado; 1 cuchara sopera pimentón dulce; 1 cucharilla tipo café comeno molido; 1 cucharilla tipo café ñora molida; 1 guindilla verde frita; 2 chilis en vinagre; 1/2 cucharilla tipo café sal; 1/2 vaso virgen extra; 1/4 vaso vinagre blanco; 1/2 vaso agua tratata

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Estas son una berenjenas pequeñas, en un majado de especias y guindillas.

Berenjenas baby en mojo picante

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Estas son una berenjenas pequeñas, en un majado de especias y guindillas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kiloberenjenas pequeñas
5 dientesajos
1 cucharasopera pereji picado
1 cucharasopera cilantro picado
1 cucharasopera pimentón dulce
1 cucharilla tipo cafécomeno molido
1 cucharilla tipo caféñora molida
1guindilla verde frita
2chilis en vinagre
1/2 cucharilla tipo cafésal
1/2 vasovirgen extra
1/4 vasovinagre blanco
1/2 vasoagua tratata

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En primer lugar. Cortamos las berenjenas en seis trozos cada una.
2

Ponemos a cocer en aguas con un poco de sal y las dejamos de 8-10 minutos.
3

Dejamos que escurran bien.
4

Mientras tanto, Preparamos el majado. En un mortero,ponemos el perejil, cilantro, sal gorda, comino molido,pimentón, ajos, ñora, guindilla verde y los chilis.
5

Majamos bien.
6

Añadimos el vinagre, virgen extra y el agua.
7

Lo mezclamos todo bien.
8

Ponemos las berenjenas en un bol y le añadimos el majado.
9

Lo removemos un poco.
10

Lo ponemos en una fuente, tapamos con film y dejamos en el frigorífico asta el dia siguiente y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

10 de abril de 2016 00:42

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (2)

Mojos Guachinerfe @cook_2563565

29 de junio de 2016 13:01

¡¡Qué buena pinta!! Vamos a compartir tu receta en nuestra página de Facebook, ¡nos ha encantado! =) Además, con nuestro Mojo Picón puedes ahorrar muchos pasos, por lo que la receta sería súper sencilla, rápida y lo mejor de todo: DELICIOSA. ¡Felicidades por la receta!

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas