Cortar las berenjenas por la mitad, dar unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva, tapar con film, hacer unos agujeritos y cocinar en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y sacar la pulpa. Reservar.

Cebolla, ajos y pimiento 4seg. vel.5. añadir el aceite y sofreír 10 min. varoma, vel.cuchara.

Añadir el atún, tomate frito, huevos cocidos, la pulpa de las berenjenas, sal, albahaca y pimienta, 2 seg. vel.5.

Rellenar los cascos de las berenjenas, espolvorear con el queso y gratinar.