En un bowl vamos a colocar la harina, la sal y los demás ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa lisa y la dejamos leudar.

Pasada media hora, estiramos la masa en forma de rectángulo.

Para el relleno vamos a integrar la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Cortamos nuestras manzanas en forma de cubitos o rodajas. La crema que formamos la esparcimos por toda la masa y por encima colocamos nuestras manzanas.

Comenzamos a enrollar nuestra masa y la cortamos en porciones de 2 centímetros de ancho. En una placa enmantecada y enharinada colocamos nuestras facturas. Las llevamos al horno por 45 minutos aproximadamente, a 160°C. Si bien la manteca comenzara a derretir, cuando ya estén, se forma un caramelo por debajo de nuestras facturas.