Risotto con verduras y bacon
Los risottos son recetas muy sencillas de preparar, con las que con pocos ingredientes obtendremos un delicioso arroz cremoso, sabroso y saludable, ya que podemos combinarlo con verduras y hortalizas, consiguiendo un sabor exquisito.
¿No sabes cómo prepararlo de una manera sencilla?..a continuación te mostramos los secretos de cómo cocinar un delicioso risotto.
Risotto con verduras y bacon
Los risottos son recetas muy sencillas de preparar, con las que con pocos ingredientes obtendremos un delicioso arroz cremoso, sabroso y saludable, ya que podemos combinarlo con verduras y hortalizas, consiguiendo un sabor exquisito.
¿No sabes cómo prepararlo de una manera sencilla?..a continuación te mostramos los secretos de cómo cocinar un delicioso risotto.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavaremos y picaremos la zanahoria en trozos pequeños y la reservaremos.
- 2
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego con 1 cucharada de aceite y 1 de mantequilla, cuando esté caliente, incorporaremos las tiras de bacon y las dejaremos sofreír.
- 4
Una vez estén, las retiraremos y las reservaremos.
- 5
En la misma cazuela, añadiremos la zanahoria y dejaremos que se vaya pochando, en unos breves minutos, incorporaremos la cebolla y removeremos, la dejaremos pochar junto con la zanahoria.
- 6
Incorporaremos el arroz y el pimentón, removemos enseguida y agregaremos el caldo, los guisantes sin descongelar, el perejil picado y la pimienta negra.
- 7
Dejaremos a fuego medio e iremos removiendo a menudo para evitar que se pegue y se haga cremoso.
- 8
En este momento, rectificaremos el punto de sal, en el caso que sea necesario.
- 9
Cuando esté en su punto, (más o menos tardará unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido), comprobaremos que las verduras estén tiernas y el caldo se haya evaporado. A continuación, añadiremos 1 cucharada de mantequilla y el queso parmesano, removeremos enseguida, para integrarlo
- 10
Por último, agregaremos las tiras de bacon que teníamos reservadas y removeremos para que se mezclen correctamente.
- 11
Ahora ya tenemos nuestro risotto, preparado para servir
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