Cocer el pollo con el ajo, el laurel, sal y un pedazo de cebolla

Deshebrar todo el pollo

Licuar 1/4 del jitomate picado, chipotles, pure de tomate y agua

Poner aceite en un olla para sofreir la cebolla hasta que cambie de color

Añadir sal con ajo y mezclar por 5 minutos mas

Agregar 3/4 del jitomate picado y lo que se licuó

Tapar la olla con el caldo por 15 minutos

Agregar el pollo e incorporar, agregar el sazonador y dejar 10 minutos mas