En un bol echamos la harina azúcar y las galletas trituradas. Cuando ayamos mezclado los ingredientes secos le echamos las crema de coco o nata para batir y la mantequilla y lo mezclamos hasta obtener una masa y la dejamos reposar en la nevera una o dos horas.

Cuando ya haya pasado el rato la estiramos y pasamos a un molde. Lo ponemos en el horno unos 40 o 45 minutos a 160 grados y lo dejamos enfriar.

En una olla o cazo añadimos el zumo de 3 limones (yo usé limones pequeños), la taza de crema de coco o nata para batir, el azúcar, yogurt y lo mezclamos cuando esté bien mezclado encendemos el fuego y le añadimos la mantequilla cuando se haya derretido le añadimos un poco de circula y la maicena.

Echamos la mezcla sobre la base de galleta y esperamos a que enfríe. Yo para suavizar un poco el sabor del limón le añadí nata batida por encima.